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怡园川菜
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1992年一家专营四川菜小馆子在南环路默默无声的开张,抱着为bwin体育手机版人做好川菜,让bwin体育手机版人吃好川菜的初衷。十四年来,历届怡园员工辛勤耕耘,在一批批新老顾客的支持下,我们当初三十多平米五六个人的小馆铺发展到今天上千平米近百名员工。

  很多的顾客评价我们怡园在bwin体育手机版川菜做得最地道、最正宗,对此我们感到很欣慰,但也很惭愧。四川复原辽阔,皑皑冰川、巍巍大山、滔滔的名川大江,孕育了千年历史的川菜饮食文化。十多年来川菜在bwin体育手机版经历了风风雨雨的历程,不是说你号称“正宗川菜”或是你的川菜做得够麻够辣就行了;也不是说你捡几样当下四川流行的东西就可以开川菜馆子,川菜蕴藏着丰富的内涵,有丰厚的文化底蕴,“传统经典川菜”是千百年来巴蜀广大劳动人民和历代名厨长期实践、总结的结果。而这些年川菜也在寻求变革,“新派川菜”就是四川人敞开胸怀,广泛接纳新事物,以传统技艺为基础,将隐匿于巴蜀山村的各类原材料充分扬弃,而打造了川菜菜式的新面孔。还有就是“江湖川菜”则是反映了四川人勇于创新精神,什么“辣子鸡”“泉水鸡”“烧鸡公”“啤酒鸭”“邮亭鲫鱼”“乌江鱼”等等,真是你方唱罢、我登场,一次次给人们带来强烈的味觉震撼。怡园专营川菜十多年,始终以演绎精品川菜,传递四川饮食文化为经营宗旨。顾客的厚望鼓舞着我们,让我们意识到有责任将bwin体育手机版的顾客对四川菜的理解,代人一个更高更新的层面。为此凭多年的经验特意为大家精选出传统川菜、新派川菜、江湖川菜中代表性的菜品,不但让您品尝到经典地道的菜品,更让您体会川菜风味特色,进而让您更多了解四川的饮食文化内涵及风土人情。

  本店特聘请川渝名厨刘良贵师傅主厨,刘师傅从业几十年有丰富的经验,又曾多次出国深造,厨艺力求精益求精且自成风格,深受业界好评,敬请阁下品尝,君大快朵头。